Simon Šubic je priznani rock kitarist pod vplivom J. Petruccija, P. Gilberta, S. Lukatherja in drugih virtuozov, ki se je nad kitaro navdušil ob poslušanju Adija Smolarja. Je nekdanji (originalni) član ene prvih simfoničih power metal skupin z ženskim vokalom pri nas Whisper.
Kitarsko znanje je kalil v Toto tribute bendu in ob preigravanju glasbe 80. let v zasedbi 80’s Project. Danes je aktiven kot kitarist pri Bohem, V. dimenzija in Project Eternity, na vsake toliko pa izda kakšno izrazito kitarsko obarvano solo skladbo.
Ponosen predstavnik Ibanez znamke (TUKAJ) je bil leta 2010 zmagovalec festivala kreativnih kitaristov Kranj (FKK) je od takrat sodeloval tudi z izvajalci, kot so Neisha, Norton, Metalsteel, Sandi MVP, Infidia in Sagaris. Trenutno snema in prvič tudi (ko)producira nov material za zasedbo Bohem.
Dream Theater – Metropolis Pt. 2: Scenes From a Memory (1999)
Queensryche – Operation: Mindcrime (1988)
Nightwish – Century Child (2002)
Blind Guardian – Nightfall in Middle Earth (1998)
Mr. Big – Lean into It (1991)
Mary Rose – Feniks (2006)
Zmelkoow – Čiko Pajo in Pako (1996)
Trans Siberian Orchestra – The Christmas Attic (1998)
Ark – Burn the Sun (2001)
Toto – Falling In Between (2006)
